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当店について
昔ながらの洋食店
料理長は帝国ホテルで腕を磨いたシェフ
当店は１９９４年に現在の札幌市東区元町にオープン以来、これまで数多くのお客様にご来店頂いている洋食店です。
これからもお客様に向け、最高の料理が提供できるようスタッフ一同精進して参ります。
どうぞお気軽にご来店下さい。
お待ちしております。
牛すじとミルポワをオーブンで焼いてからつくるデミグラスソースなどドレッシング、スープ、ソース類はすべて手造り。北海道産食材を極力使った洋食料理店です
当店の特徴
1994年の創業当時から美味しい本物の味をなるべく低価格で提供する事を心がけております！
デミグラスソースは野菜、牛骨、牛筋をじっくり2日かけて煮込んで作っておりその他タルタルソース、トマトソース、カレーソース当店のほとんどのソースや料理は料理長が一つずつ手作業で作っております。
料理長・レストランローリエの経歴
1981年 大阪辻調理師専門学学校入学
1982年 大阪辻調理師専門学学校卒業
1982年 帝国ホテル入社
1993年 帝国ホテルの各料理部門を経験して1993年退職
1994年 西洋料理のケケレ・和食の魚鮮で研修
1994年 この年の１２月レストランローリエ開業
2019年 レストランローリエ開業25周年
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